Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 10:59

Aujourd’hui est paru le classement UFC que choisir des cantines scolaires, il apparaît que la moyenne nationale pour les écoles primaires est de 15/20. La Ville de Nîmes quant à elle obtient la note de 19/20 et ce n’est pas par hasard. Nous menons une politique volontariste en matière de restauration scolaire. Ainsi, depuis 2008, nos menus respectent la norme GEMRCN entrée en application en 2011 et en 2009, dans le cadre de la nouvelle délégation de Service Public des cantines scolaires, nous avons introduit 30% de produits bio et en partenariat avec la Chambre d’Agriculture du Gard nous travaillons en permanence à la valorisation des circuits courts. Nous servons à nos enfant des viandes toutes issues de bétails nés, élevés, abattus en France et labellisées (race à viande, bio, label rouge) de même toutes les pâtisseries salées, sucrées, les plats composés, la vinaigrette… sont intégralement préparés à la cuisine centrale.

 

La Ville de Nîmes a aussi imposé au délégataire une légumerie dans la cuisine centrale afin de proposer aux petits nîmois des fruits et légumes frais en respectant la saisonnalité des produits, nous sommes ainsi en capacité d’acheter les produits de notre région.

Partager cet article

Repost 0
Published by jean-paul fournier - dans Engagements
commenter cet article

commentaires

Jean-Paul Fournier